Dolomites Un refuge dans l'alpe
D'alpages aux montagnes jaillissantes en lacs féeriques, de beaux hôtels en restaurants gastronomiques... À la faveur de l'hiver, une escapade dans les Dolomites dont le cœur balance entre raffinement italien et exigence autrichienne.
- texte : Isabelle Zigliara
- photo : Laurent Fabre
- 2 février 2021 • mise à jour : 22 mars 2021
L'Alpe di Suisi, le plus grand alpage d'Europe.
En altitude, au cœur des montagnes et des alpages, les Dolomites recèlent d'adresses nature exceptionnelles.
À l'hôtel San Luis, un chalet...
...ou une cabane dans les arbres.
Autour d'un lac gelé en hiver, chalets et spa de l'hôtel San Luis.
Luxueux cocons entourés de forêts, les chalets et cabanes perchées dans les arbres du San Luis se lovent autour d'un petit lac gelé.
En haut des pistes enneigées de Kronplatz, culture et gastronomie célèbrent l'essence de la montagne.
Le musée Messner, chef d'œuvre dessiné par l'architecte Zaha Hadid, retrace l'histoire de l'alpinisme à travers la collection de cet alpiste qui gravit 14 sommets de plus de 8 000 m. Le Lumen, pour sa part, met en lumière la photographie de montagne. Entre les deux musées, l'AlpINN, créé par le chef triplement étoilé au Michelin, Norbert Niederkofler, valorise avec virtuosité le terroir dans un décor époustouflant.
Le Zallinger se mérite, on y accède en rack-track et on le quitte en luge. Sur place, ambiance refuge, on dîne à 19 h avant de déguster une grappa au coin du feu.
Sauna à l'hôtel San Luis.
Des Haflinger, race de chevaux endémique et rustique du Tyrol.
Aris, maître d'hôtel de l'Adler. Passionné de photo, il fixe depuis des années les Dolomites sur sa pellicule.
L'hôtel Adler Lodge à l'Alpe di Suisi.
Les Dolomites ont développé un art de vivre où le luxe tient une place centrale. Il se dévoile dans l’élégance d'un service parfait.
Dans le cube de verre qui sert de décor au Tilia, le chef étoilé Chris Oberhammer et la sommelière Anita Mancini composent à quatre mains des menus mets-vins raffinés.
Dehors, la neige tombe dru. Dedans, la vue sur l'Alpe di Suisi depuis le sauna de l'Adler Lodge est imprenable.
Le lac de Dobbiaco.
De majestueux lacs viennent enchanter les paysages des Dolomites et peupler les vallées. Celui de Dobbiaco se nappe d'une légère brume en hiver.
Le Vigilius Mountain Resort.
Suspendu entre tradition et modernité, le Vigilius Mountain Resort dessiné par Matteo Thun, domine la vallée. Isolé, on y accède uniquement en téléphérique.
Depuis son refuge, posé sur les pentes d'un alpe enneigé, on observe la beauté abrupte des Dolomites.
Merci à l'Office du Tourisme Südtirol pour leur aide dans la réalisation de ce reportage.
Nos hôtels dans les Dolomites
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