Hôtel à Thessalonique
Hôtel ON Residence
Vue mer En plein centre de Thessalonique, face à l'immensité du golfe Thermaïque et à la silhouette imposante du mont Olympe que l'on devine dans le lointain, le ON Residence a ouvert ses portes il y a peu.
Un lieu baigné d'histoire L'immeuble de style éclectique qui abrite aujourd'hui un hôtel 5 étoiles a été conçu au début des années 1920 par l'architecte Jacques Moshe. Il fut d'abord le siège de la brasserie Olympos et du glacier Naoussa, avant de devenir un restaurant réputé dans toute la ville.
Le passé revisité Parallèlement à l'ouverture de l'hôtel, la famille Tornivouka à la tête de l'établissement a souhaité redonner vie à l'Olympos Naoussa. Le chef Dimitris Tasioulas a ainsi choisi de remettre en avant l’histoire et la tradition multiculturelle de Thessalonique.
Renaissance d'une icône
Situé en plein cœur de Thessalonique, face au golfe Thermaïque et au mont Olympe, l’ON Residence est un hôtel 5 étoiles chargé d’histoire. Son bâtiment de style éclectique a été conçu dans les années 1920 par l’architecte Jacques Moshe. Il accueillait alors la brasserie Olympos et le glacier Naoussa, deux institutions emblématiques de la ville. Rapidement, cet établissement est devenu restaurant incontournable où se retrouvaient bourgeoisie de la ville jusque dans les années 1990. Avec les années, le bâtiment a perdu de sa superbe et l’Olympos Naoussa a fini par fermer ses portes. Pendant des décennies, l’édifice est resté à l’abandon, témoin silencieux du passé prestigieux de Thessalonique. Mais en 2022, après une restauration ambitieuse menée par la famille Tornivoukas, le ON Residence a retrouvé son éclat d’antan. Ce projet de réhabilitation a respecté l’architecture originelle du bâtiment tout en y intégrant un luxe moderne et raffiné grâce à l’intervention de l'architecte d’intérieur Fabienne Spahn. Chaque détail, des façades aux intérieurs, a été soigneusement restauré pour préserver l’âme historique du lieu. Parallèlement à l’ouverture de l’hôtel, le célèbre restaurant Olympos Naoussa a été ressuscité sous la direction du chef Dimitris Tasioulas, qui met à l’honneur la richesse gastronomique et multiculturelle de Thessalonique.
Autour de l'hôtel
Où manger
Kafeneio Odysseia • Ce petit kafeneio bien caché vaut vraiment le détour. En savoir plus
Où boire un verre
Pelosof • Dans le beau patio de cet ancien centre de tri postal restauré par Not A Number Architects, ce bar est un de ces lieux branchés dont Thessalonique à le secret. En savoir plus
Beetroot • Agréable café du quartier de Frangomahala où découvrir l'univers créatif des graphistes de Beetroot Studio. En savoir plus
