Hôtel à La Canée
Metohi Kindelis
Héritage vénitien Metohi Kindelis se niche dans une magnifique bâtisse vénitienne datant du XVIIe siècle. Au cœur de ces épais murs ocre aux arches en plein cintre, trois belles suites alliant tradition et minimalisme. Chacune ouvre sur un jardin et une piscine privés où l'on se sent comme à la maison.
Une démarche éco-resposable Grâce au micro-climat qui règne sur le kambos de Chania et au talent de Manolis Kindelis qui s'occupe des cultures, mangues, avocats, gingembre, fraises, abricots et nèfles, sont déposés dans les suites avec d'autres produits frais, locaux ou faits maison. L'environnement et sa préservation sont au cœeur du projet de Metohi Kindelis. Gestion des déchets, fournisseurs locaux et le plus souvent bio sont un engagement au quotidien.
Un séjour sur-mesure Danaé Kindeli qui gère la maison d'hôtes, organise à discrétion massage ou soin dans le jardin aromatique, yoga ou Qi gong, dégustation de vin ... Elle est intarissable sur les richesses de sa région et organise pour chacun un séjour sur-mesure.
Une maison d'hôtes à la ferme
À La Canée, dans ce qui fut autrefois le kambos , c’est-à-dire la périphérie agricole de la ville, se niche Metohi Kindelis, une majestueuse bâtisse aux murs ocre rouge entourée de champs, de vergers et de jardins.
Cette ancienne maison d’été, construite en 1650 sous l’occupation vénitienne, fut transformée par les Ottomans en metohi (ferme). Propriété de la famille Kindelis depuis un siècle, c’est aujourd’hui une très belle maison d’hôtes de trois chambres dirigée par Danaé Kindeli. Promise à une belle carrière dans les relations internationales, Danaé a elle aussi succombé aux sirènes crétoises et quitta Madrid pour revenir sur son île natale. Hôtesse passionnée et passionnante, elle a réussi en moins de 10 ans à faire de la petite maison d’hôtes un hébergement reconnu et plébiscité. Chaque année, elle développe de nouveaux projets autour de l’accueil : visite de la ferme, cours de cuisine et dégustation de vins, soins…
Côté ferme, c’est Manolis Kindelis, l’oncle de Danaé, qui est aux manettes. Ce passionné de botanique, qui a fait ses études d’agronomie en Italie, a patiemment façonné la ferme au gré de ses envies et de ses expériences. Pionnier de l’agriculture biologique en Grèce, il cultive quelques 25 espèces qui bénéficient d’un microclimat exceptionnel. Parmi elles, des espèces subtropicales qu’il a réussi à acclimater, comme les avocats, les mangues, les litchis ou le gingembre, que les hôtes peuvent déguster au pétit déjeuner avec d'autres délicieux produits locaux.
Autour de l'hôtel
Où manger
Matzénta kuzina del sol • À La Canée (Chania). Explosion de saveurs pour cet excellent restaurant qui crée un pont entre la cuisine crétoise et mexicaine. Produits bio et locaux. Margarita à tomber ! En savoir plus
The Five • À La Canée (Chania). En bord de mer, un restaurant tenu par un jeune couple pétillant. Cuisine gastronomique avec un p'tit grain de folie. En savoir plus
À faire
Apéro crétois • Danai Kindeli est aussi sommelière, elle propose une carte de vins crétois qu'elle renouvelle tous les ans avec de nombreux vins bio et naturels accompagnés de fromages locaux.
Dégustation au vignoble d'Alexandra Manousakis • À quelques kilomètres de la ferme, le vignoble Manousakis est un endroit idéal pour faire connaissance avec les vins crétois. Les vignes bio sont cultivées sur les coteaux du village de Vatolakkos. Des dégustations sont proposées dans le délicieux petit restaurant du chais.
Où prendre un verre
NektaR Juicery • Pose fraîcheur. Eleftheria et Dimitris proposent des jus de fruits et de légumes bio, locaux et pressés à froid. Eletheros Venizelou 9 à La Canée.
