Hôtel à La Canée (Chania)
Ammos
Pépite Ammos est une petit bijou façonné avec soin par l'esthète et iconoclaste Nikos Tsepelis, son propriétaire. Cet hôtel de 30 chambres construit dans les années 80, puis restauré en 2005 par l'architecte Elisa Manolas - à qui l'on doit aussi le bel hôtel Orloff de Spetsès - a une belle ligne très 60's faite de cubes blancs ouvrant sur la piscine et sur la plage.
Un hôtel-galerie La déco est un joyeux mélange coloré et pop d'objets design et d'œuvres d'art. Ici, l'art fait partie du quotidien, on se réveille face à un dessin truculant du peintre Konstantin Kakanias, on déjeune dans des céramiques d'Eleni Vernadaki et l'on pose son séant sur l'une des incroyables chaises de la collection personnelle de Nikos. La plus précieuse d'entre-elle s'appelle Mrs Oops Catherine de Pierre Yovanovich.
Hôtel gourmand Au-delà du design, Ammos offre un service parfait et attentionné. Côté cuisine, on se régale de brioches et de croissants fait maison au petit-déjeuner. Gourmand et gourmet Nikos a comme rêve d'ouvrir une pâtisserie à l'hôtel. Le restaurant de l'hôtel propose quant à lui une cuisine crétoise revisitée, fine et légère faite à partir de produits locaux et de saison.
Design sur mer
Lorsque l'on pousse les portes d'Ammos, on pénètre dans l'atmosphère joyeuse, pop et légèrement déjantée de Nikos Tsepetis. Passionné de design et d'art contemporain, Nikos est également un féru collectionneur de chaises. Un bel petit aperçu de sa collection se trouve dans le lobby et la salle du petit-déjeuner, et l'on peut s'asseoir dessus ! Posé en bord de mer, l'hôtel de 30 chambres a l'ambiance sobre, propose des tonalités neutres pour laisser vivre les objets. Avec ses proportions élégantes, ses escaliers et coursives extérieurs, l'hôtel a petit côté motel des années 60 à Miami. Les chambres orientées sur la mer, sur la jolie piscine ou sur le jardin planté de cactées, sont agréables et leur décoration fraîche. Là, encore, quelques objets colorés viennent rompre le blanc éclatant des murs. Nikos a porté un soin tout particulier aux salles de bain, qui même dans les chambres les plus petites, sont spacieuses. Bon vivant, Nikos choisit, chaque année, soigneusement les quelques plats qui viendront composer sa carte. Inspiré par la Crète, les classiques sont revisités avec saveur et l'on se régale de plats simples, délicieux et colorés. Un hôtel attachant, idéal pour les amateurs de design à la recherche d'une belle adresse dotée d'un très bon service.
Autour de l'hôtel
Balade
Balos et Gramvoussa • En allant vers l'ouest, à une petite cinquantaine de kilomètres de l'hôtel Ammos se trouve la magnifique plage de Balos que l'on atteint après 20-30mn de marche et de descente. Le paysage est splendide bien que très fréquenté. Il est également possible de s'y rendre en bateau. Pour ceux qui souhaitent profiter du lieu avec moins de monde préférer l'après-midi après 15 h, heure à laquelle les bateaux partent.
Où manger
Matzénta kuzina del sol • À La Canée (Chania). Explosion de saveurs pour cet excellent restaurant qui crée un pont entre la cuisine crétoise et mexicaine. Produits bio et locaux. Margarita à tomber ! En savoir plus
