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DESTINATIONS

Destination Santorin, Cyclades, Grèce

Destination Santorin

Tel un Janus, Santorin a deux visages. Coté face ses paysages sont grandioses et laissent deviner le cataclysme provoqué par l'explosion du volcan, il y a quelques 3600 ans. Des falaises vertigineuses aux dégradés de noirs et de rouges forment la plus vaste caldeira du monde et attirent de (très) nombreux visiteurs. Côté pile, l'île en pente douce se pare de jolis villages troglodytes ou fortifiés, et de vignes réputées produisant l'assyrtiko, un blanc sec à la minéralité toute particulière.
Santorin
On vient à Santorin pour le spectacle de sa caldeira, mais il faut savoir s'en détacher pour découvrir son essence.

Santorin en 12 photos

Coucher de soleil sur la Caldera de Santorin, Cyclades, Grèce
Escaliers à Oia, Santorin, Cyclades, Grèce
Tomates séchées et capres de Santorin, Grèce
Chapelle dans la falaise à Santorin, Cyclades, Grèce
Plage de Perissa, Santorin, Cyclades, Grèce
Domaine Gavalas à Megalochori, Santorin, Cyclades, Grèce
Village de Pyrgos à Santorin, Cyclades, Grèce
Hôtel Perivolas à Santorin, Cyclades, Grèce
Porte sur la mer, Santorin, Cyclades, Grèce
Firostafani, Cyclades, Grèce
Village d'Oia à Santorin, Cyclades, Grèce
Village de Megalochori à Santorin, Cyclades, Grèce

Hôtels la collection Meltem

Bonnes tables Restaurants, tavernes, kafeneio à Santorin

Il est parfois difficile de trouver une bonne table à Santorin tant sont nombreuses les propositions.
Petit guide de survie à l’adresse des gourmets-gourmands en quête d’une gastronomie gorgée de soleil, volcanique, et rehaussée des arômes uniques du vin blanc de l’île.

Mr. E

Restaurant de l'hôtel Istoria. Entre tradition culinaire grecque, inspiration méditérannéenne et un zeste de modernité. t. +30 22860 85051 site

Fino

À l’écart des ruelles bondées d’Oia, Fino offre une bonne cuisine méditerranéenne et une belle sélection de vins grecs. On peut y aller aussi pour déguster leurs cocktails qui sont délicieux. t. +30 22860 72037

Katharos Lounge

En surplomb de la plage de Katharos et en retrait d’Oia, ce restaurant de mezze végan et végétarien à l’ambiance bohème est parfait pour profiter de Santorin à l’écart de la foule. Une salade le midi ou un verre au coucher du soleil. t. +30 697 09 66 754 site

Lefkes

À Finikia, dans une ancienne cave à vin datant de 1848, le chef Tassos Doumas revisite la gastronomie grecque avec un grain de folie. Mention pour pour la pièce d’agneau à partager, cuit doucement toute la nuit sur des sarments de vigne. t. +30 22860 72211 site

Metaxi Mas

Taverne traditionnelle à la cuisine généreuse. Derrière les fourneaux, Kostis est l’âme du lieu, sa carrure impressionne autant que sa gentillesse. Il mitonne pour ses clients une excellente fava au poulpe, la viande est savoureuse et le restaurant se targue d’une belle sélection de vins grecs. Pensez à réserver. t. +30 22860 31323 site

To Psaraki

To Psaraki, l’air de rien, est la meilleure taverne de poisson de Santorin. On s’y régale d’un ceviche de bar, d’un carpaccio de thon, ou encore de poutargue de Messolongi. Le chef Thanasis Sfougaris et sa femme Angeliki ont quitté Athènes pour le petit port de Vlychada. Ils avaient envie de travailler des produits du terroir et de revenir à la simplicité de la saisonnalité. Un délice ! t. +30 22860 82783 site

Vineyart

Dans le quartier des armateurs, Vineyart est un bar à vin chaleureux où l’on sert les meilleurs vins de l’île, Sigalas, Gaia et Gavalas, accompagnés d’une planche de fromages, de charcuteries et de poissons fumés grecs. t. +30 22860 72046 site