Un chef à Paros
Fred ChesneauStou Fred
Il y a 20 ans, Fred Chesneau et Paul son mari, découvrent Paros qui ne devait être qu'une halte sur le chemin de Mykonos. Ils n'allèrent jamais à Mykonos et posèrent leurs valises à Paros qui devint leur deuxième maison. C'est à Paros, que Fred choisit d'ouvrir en 2017 son premier restaurant Stou Fred, une escale gourmande sur les traces des voyages gastronomiques du «globe-cooker».
Autodidacte et passionné, Fred pense la cuisine comme un acte de convivialité et de partage. C'est dans cet état d'esprit qu'il ouvre à Paris, en 2003, une école de cuisine pour créer du lien entre les gens. Cette initiative ne passe pas inaperçue et de nombreux médias en parlent. Fort de cette notoriété, Canal+ lui propose de parcourir le monde à la rencontre de peuples, de leurs cultures et de leurs traditions culinaires. Fred Chesneau devient ainsi le « globe-cooker ».
Amoureux de Paros, où il passe tous ses étés, c'est sur l'île qu'il décide d'ouvrir en 2017 Stou Fred (Chez Fred), son premier restaurant. « C’est Paros qui m’a donné l’énergie et la confiance en moi pour mener à bien ce projet ».
Le restaurant est un vrai petit bijou lové dans une ruelle paisible de Parikia. Entre riad et cabinet de curiosités, Stou Fred est ouvert tous les soirs en été (sauf les dimanches). Le menu fixe en 5 plats dépayse, il fait sillonner le globe sur les traces des voyages gastronomiques de Fred. C’est divin !
Cette première réussite a donné des ailes à son créateur qui ouvre en 2020 Stou Fred à Paris, « cette fois-ci, c'est ma Grèce à Paris ».
Paris, Paros, une voyelle de différence et la gourmandise en point de mire.
Amoureux de Paros, où il passe tous ses étés, c'est sur l'île qu'il décide d'ouvrir en 2017 Stou Fred (Chez Fred), son premier restaurant. « C’est Paros qui m’a donné l’énergie et la confiance en moi pour mener à bien ce projet ».
Le restaurant est un vrai petit bijou lové dans une ruelle paisible de Parikia. Entre riad et cabinet de curiosités, Stou Fred est ouvert tous les soirs en été (sauf les dimanches). Le menu fixe en 5 plats dépayse, il fait sillonner le globe sur les traces des voyages gastronomiques de Fred. C’est divin !
Cette première réussite a donné des ailes à son créateur qui ouvre en 2020 Stou Fred à Paris, « cette fois-ci, c'est ma Grèce à Paris ».
Paris, Paros, une voyelle de différence et la gourmandise en point de mire.
adresse: Alexandrou Mavrou 16, Parikia, 84400 Paros, Cyclades, Grèce
tél: +30 69704 48763
